Il panettone artigianale del Forno Grieco di Ostia, creato dal maestro fornaio Claudio Grieco, è stato eletto miglior panettone di Roma nell’ultima edizione del Premio Panettone Roma, una delle rassegne più autorevoli dedicate ai grandi lievitati natalizi.
Un riconoscimento che conferma il ruolo centrale del laboratorio del litorale nella scena gastronomica capitolina.

L’evento premia ogni anno i panettoni più meritevoli attraverso degustazioni tecniche, analisi sensoriali e verifiche accurate sulla qualità delle lavorazioni. Il panettone firmato Grieco ha conquistato la giuria grazie alla sofficità impeccabile, al profumo naturale del lievito madre vivo e all’equilibrio perfetto tra dolcezza, aromi e straordinaria digeribilità.

Il risultato premia l’esperienza trentennale di Claudio Grieco, un professionista che ha dedicato una vita a impasti, lievitazioni e forni accesi all’alba, trasformando il suo laboratorio di Ostia in un punto di riferimento per tutta Roma.

Un capolavoro da 40 ore: la lavorazione artigianale del panettone Grieco

Il successo del panettone del Forno Grieco nasce da una lavorazione lenta e rigorosa, che richiede oltre 40 ore di processi naturali.
Ogni fase è curata con attenzione maniacale.

“È un prodotto che richiede pazienza, passione e materie prime eccellenti. Per realizzare ogni panettone servono almeno 40 ore di lavoro”, racconta Grieco, descrivendo una filosofia che affonda le radici nella tradizione milanese ma trova a Ostia una nuova espressione di rigore e autenticità.

Il risultato è un panettone che conquista per profumo, struttura e identità artigianale, capace di richiamare clienti da tutto il litorale e da molti quartieri di Roma.

Forno Grieco: un punto di riferimento per Ostia e per tutta Roma

Il premio come miglior panettone artigianale di Roma si inserisce nella storia di un laboratorio che da anni rappresenta un simbolo del territorio.

Questa reputazione ha trasformato il forno in un vero polo gastronomico del litorale romano, sempre più frequentato anche da chi arriva appositamente dal centro città.

Con l’avvicinarsi del Natale, la richiesta dei panettoni aumenta sensibilmente, soprattutto per le tre varianti più amate:

• Panettone tradizionale – elegante, profumato e iconico;

• Panettone al pistacchio – ricco, morbido e contemporaneo;

• Panettone al cioccolato – intenso e irresistibile.

La vittoria al Premio Panettone Roma sta inoltre amplificando l’interesse mediatico, aprendo a una stagione natalizia in cui il laboratorio si prepara a numeri in costante crescita.

Le varianti del panettone Grieco: tradizione e creatività

Oltre al panettone classico – apprezzato per la sua purezza e per il profumo inconfondibile del lievito madre – Grieco propone versioni più moderne, come:

• Panettone al pistacchio con crema morbida e profumi intensi;

• Panettone al cioccolato, soffice, aromatico e ideale per chi ama i sapori più golosi.

La lavorazione resta la stessa: naturalissima, lenta e rispettosa dei tempi della lievitazione viva.

Dove acquistare il panettone artigianale di Claudio Grieco

Il miglior panettone di Roma è disponibile esclusivamente nel laboratorio del Forno Grieco a Ostia, dove ogni anno – soprattutto a dicembre – si formano lunghe file di appassionati in cerca di un prodotto autentico, premiato e ormai riconosciuto come uno dei migliori della Capitale.

Un’eccellenza nata sul litorale, capace di conquistare Roma grazie a una qualità che parla da sé.